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식품의 모든 것

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블랙티 효능 그리고 카페인 있을까? 안녕하세요~ 식공입니다 : ) 오늘은 블랙티에 대한 글을 써보려고 합니다. 블랙티는 우리가 바로 우리가 아는 홍차인데요. 홍차도 커피와 마찬가지로 종류가 무수히 많습니다. 다양한 종류 중에서 오늘은 English breakfast를 직접 먹어봤습니다! 요즘 차 종류를 많이 접하게 되는데, 알면 알수록 역사가 굉장히 깊은 것 같아요~ 다음엔 다른 종류의 차들도 소개드려볼게요! 우선 블랙티에 대해서 자세히 알아볼까요? 홍차(블랙티)는 무엇일까? 전 세계 차 소비량의 75%의 비율을 차지하고 있을 정도로 가장 흔하고 많이 드시는 홍차는 서양인들이 부르는 블랙티는 홍차를 가리킵니다. 찻잎의 발효 정도에 따라, 또는 채취하는 산지에 따라 종류와 품질이 다양하다는 특징을 가지고 있습니다. 스리랑카, 인도, 케냐, ..
마누카 꿀 효능과 복용법 무엇일까요? 안녕하세요~ 식공입니다 : ) 오늘은 마누카 꿀에 대한 글을 써보려고 합니다. 1년 전에 굉장히 유명했던 식품이죠? 상당한 고가 제품이라서 뉴질랜드에서는 절도 사건이 많이 일어났는데요. 그래서 상인들은 절도를 방지하기 위해 마누카 꿀 포장 용기 안에 꿀 대신 쌀을 채워 훔쳐가지 못하게 막는 방안까지 생각하게되었습니다. 이렇게만 봐도 상당히 고가의 제품이라는 것을 알 수 있습니다! 저도 먹어보지는 못했지만 궁금해서 찾아봤습니다! 우선 마누카 꿀에 대해 알아볼까요? 마누카 꿀은 어떤 식품일까? 마누카 꿀은 마누카 라는 야생 관목 숲에서 꿀벌이 자연적으로 만들어낸 꿀을 말합니다. 특징은 일반꿀 보다 색이 탁하며 점성이 강하며 맛이 진하고 약간의 쌉쌀한 맛이납니다. 세계 슈퍼푸드로 지목받고 있는 식품 중 하나이..
옻의 효능과 옻 알레르기, 올랐을때 증상 안녕하세요~ 식공입니다 : ) 오늘은 옻에 대한 글을 써보려고 합니다. 다들 여름철에 옻닭 드셨나요? 제가 너무 좋아하는 음식 중에 하나인데요. 푹 끓인 옻과 닭의 조합이 너무 잘 어울리고 몸보신이 제대로 되는 느낌입니다. 하지만, 알레르기가 심하신 분들은 절대 드시면 안되는걸로 알고 있는데요, 심하신 분들은 두드러기 증상이 심하면 응급실에 갈 정도로 라고 합니다. 그렇지만 몸에 잘 맞는 분들에겐 좋은 효능들을 수용하실 수 있어요! 우선 옻이 어떤 식품인지 알아볼까요? 옻은 어떤 식품일까? 옻은 쌍떡잎식물 무환자나무목 옻나무과의 낙엽교목인 옻나무의 수액이며 서늘한 기후에서 잘 자라며 중국과 히말라야 산맥 경계 부근이 원산지입니다. 옻나무 껍질에 상처를 내어 채취한 수액은 공업용이나 약재로 많이 이용됩니다..
골뱅이 효능과 삶는법에 대하여! 안녕하세요~ 식공입니다 : ) 오늘은 골뱅이에 대한 글을 써보려고 합니다. 얼마 전에 삼겹살 음식점에서 비빔냉면을 주문했는데, 고명으로 골뱅이를 올려주시더라고요! 골뱅이를 그렇게 좋아하는 편은 아니었는데 오랜만에 먹어봤더니 굉장히 쫄깃쫄깃했어요. 여러분들은 좋아하시나요? 먹다보니 골뱅이에 대해서 궁금해서 찾아봤습니다! 우선 골뱅이가 무엇인지 자세히 알아볼까요? 골뱅이는 어떤 식품일까? 물속에 사는 고둥류이며 연체동물에 속하고 식용이 가능한 골뱅이는 큰구슬우렁이, 각시수랑, 물레고동류 등이 있습니다. 우리나라에선 골뱅이를 각광하지만 국내만의 공급이 수요를 따라가지 못하여 대부분은 수입해온다고 합니다. 또한, 지방 함량이 적고 단백질 함량은 많으며, 쫄깃쫄깃하고 담백한 식감이 일품입니다. '큰구슬우렁이'는 ..
바다포도 효능과 먹는법 알려드려요! 안녕하세요~ 식공입니다 : ) 오늘은 바다 포도에 대한 글을 써보려고 합니다. 예전에 한참 유행했던 그런 음식인데요! 뒤는게 생각났어요! 저는 직접 먹어보지는 못했지만 굉장히 많은분들이 드시더라고요~ 맛, 식감, 향이 궁금해서 한번 찾아봤습니다! 여러분들도 궁금하지 않으신가요? 우선 바다포도에 대해서 낱낱이 파헤쳐봅시다! 바다포도는 어떤 식품일까? 바다포도는 일본의 특산물이며 일본에선 우미부도의 '쿠비레즈타'라고 불리며, 우리나라에선 바다 포도, 영어로는 Seagrape라고 불리고 있습니다. 일본 오키나와 바다에서 자라는 해초의 일종으로 특산물입니다. 직접 드셔 보신 분의 말씀에 의하면 맛은 해초 느낌이 나고, 식감은 날치알 느낌아 난다고 합니다. 그리고 바닷속 600m 에서 수확하여 염분이 굉장히 강해..
매생이 효능과 매생이국 끓이는법 안녕하세요~ 식공입니다 : ) 오늘은 매생이에 대한 글을 써보려고 합니다. 여러분들은 매생이를 많이 드셔 보셨나요? 저는 국으로는 많이 먹어봤는데 전으로는 먹어보질 못했어요. 매생이국은 진짜 부들부들한 느낌이 장난 아니라 너무 좋아하는데요! 다음엔 전도 꼭 먹어보려고요. 저번에 미역과 다시마에 대한 효능은 알아봤지만, 매생이는 그렇게 자주 접하는 재료도 아니라 너무 생소하더라고요! 그래서 효능에 대해서 궁금했습니다. 우선 매생이가 어떤 식품인지 간단하게 알아볼까요? 매생이는 어떤 식품일까? 우리나라의 겨울철 대표 보양식입니다. 싱그러운 바다 향기와 풍부한 영양소가 가득한 해조류이며 '매생이'라는 이름은 '생생한 이끼를 바로 뜯는다'라는 뜻의 순수한 우리말입니다. 특히, 매생이는 환경에 예민하기 때문에 오..
노랑각시 서대 먹어도될까? 안녕하세요~ 식공입니다 : ) 오늘은 '노랑각시 서대'에 대한 글을 써보려고 합니다. 서대류 중 하나인 생선인데, 먹어보지 못했지만 굉장히 맛있다고 해요. 사진도 구해보려고 했는데 저작권이 있어서 구하지 못했습니다...! 사진이 없어서 전달력이 부족하지만 노랑각시 서대에 대한 특징들을 살펴볼게요! 노랑각시 서대는 어떤 생선일까? 까만 줄무늬와 꼬리 부분의 화려한 무늬가 특징이며 표면에 굉장히 많은 진액을 가지고 있습니다. 서해에 있는 현지인들은 이 생선을 '박대'로 취급하며 노랑 각시는 뻘속에 있는 작은 갑각류, 유기물을 먹고삽니다. 보통 서대류는 건어물로 말려서 먹는데 노랑 각시는 회로 먹어도 굉장히 맛있다고 합니다. 하지만 서대류들을 건어물로 말려서 먹는 이유가 살에 수분함량이 굉장히 높기 때문에 회..
고추냉이 효능과 부작용 알려드려요! 안녕하세요~ 식공입니다 : ) 오늘은 고추냉이에 대한 글을 써보려고 합니다. 아쉽게 사진을 구해오지 못했지만 고추냉이 사진으로 대체해서 작성하겠습니다..! 와사비와 고추냉이가 다른 식품인거 다들 알고 계셨나요? 고추냉이는 직접 강판에 갈아서 그때그때 생으로 곁들여먹는 것이라면 고추냉이는 이를 대체한 식품으로 서양 겨자 품종인 홀스레디쉬를 이용하고 식용색소를 첨가한 제품입니다. 우리가 회를 먹을 때 먹는 고추냉이의 맛은 굉장히 톡 쏘는데 생 고추냉이는 톡 쏘는 게 은은하게 올라온다고 해요. 너무 먹어보고 싶은데 생각보다 비싸더라고요 먹어보신 분들은 어떤 맛인지 알려주세요! 고추냉이는 어떤 식품일까? 우선 우리가 회를 먹을 때 먹는 고추냉이에는 고추냉이가 단 1%도 들어있지 않습니다. 특유의 향과 톡 쏘는 ..

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