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돌나물 효능 보관법 무침! 돌나물의 효능과 보관법 무침 안녕하세요~ 식공입니다 : ) 오늘은 돌나물에 대한 글을 작성해보려고 합니다! 8월~9월인 봄과 여름에 맛볼 수 있는 입맛을 돋궈주는 나물이죠~ 깨끗하게 씻어서 초고추장 으로만 무쳐서 먹어도 굉장히 맛있는데요, 지금은 먹을 수 있는 계절이 지났지만 입맛이 없을 때 종종 생각이나 지난 달을 떠올리면 먹고싶어지는 그런 나물이예요~ 이렇게 맛있다고 기억하는 나물이지만 제가 효능에 대해서 잘 모르고 있더라고요. 여러분들은 알고계셨나요? 혹시 모르셨다면 제 글을 통해서 몇가지만 기억하셔도 돌나물 섭취해야겠다는 생각이 드실거예요! 우선 돌나물이 어떤 식재료인지 알아보도록 하겠습니다~ 끝까지 봐주세요! 돌나물이란 어떤 식품일까? 돌나물은 봄철과 여름철에 식탁위에 오르는 대표적인 봄나물이며..
참깨 들깨 효능과 차이점 참깨와 들깨의 차이점과 효능 안녕하세요~ 식공입니다 : ) 오늘은 참깨와 들깨의 차이점에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 여러분들은 참깨를 좋아하시나요? 아니면 들깨를 좋아하시나요? 전 둘 다 고를 수 없는데요, 당연하지만 각자 어디에 어떻게 사용되느냐에 따라서 달라집니다! 둘다 좋다고 함께 섞어서 사용하시면 안되세요! 둘이 섞여버리면 니맛도 내 맛도 아닌 맛이 되어버립니다~ 참깨 주로 볶아 요리에 첨가해서 먹거나 참기름, 죽, 떡, 국, 강정 등의 다양한 건강식품의 식재료로 사용되고 있습니다. 흔히 오해하시는 부분이 깨소금이 깨+소금이 섞였다고 착각하시는 분들이 많은데, 깨를 부수거나 간 것이 깨소금입니다. 서양에서는 참깨를 신의 음식으로 여겨 힘과 에너지의 원천이자 젊음을 유지해주는 식품으로 여기며, ..
홀스래디쉬 효능, 영양성분 안녕하세요~ 식공입니다 : ) 오늘은 홀스래디쉬에 대한 글을 작성해보려고 합니다! 고추냉이와 맛이 비슷하여 연어와 굉장히 잘 어울리는 식재료 중 하나인데요, 지난번에 작성한 '케이퍼'도 연어와 궁합이 좋았죠? https://food-engineering.tistory.com/179 케이퍼 효능, 먹는법 안녕하세요~ 식공입니다 : ) 오늘은 케이퍼에 대한 글을 작성해보려고 합니다! 연어와 궁합이 좋아서 빠지지 않고 등장하는 향신료 인데요~ 진짜 먹어보니까 연어의 느끼함도 잡아주면서 맛을 food-engineering.tistory.com 우리가 회를 먹을 때 함께 곁들이는 와사비의 주 원료가 바로 홀스래디쉬인데요, 어쩌면 사실 우리는 이미 이 색재료의 맛을 잘 알고 있을지도 모르겠습니다. 우선 홀스래디쉬에..
케이퍼 효능, 먹는법 안녕하세요~ 식공입니다 : ) 오늘은 케이퍼에 대한 글을 작성해보려고 합니다! 연어와 궁합이 좋아서 빠지지 않고 등장하는 향신료 인데요~ 진짜 먹어보니까 연어의 느끼함도 잡아주면서 맛을 한층 올려주더라고요! 사실 느끼해서 연어를 잘 먹지 못하는데 여러 향신료와 부재료들과 함께 먹으면 좋아요. 특히 양파나 홀스레디쉬와 같은 식재료들과 섭취하시면 궁합이 좋아서 잘 안바는 분들도 좋아하실거예요! 우선 케이퍼에 대해서 자세하게 알아볼까요? 케이퍼는 어떤 식품일까? 케이퍼는 식초에 절여 오이피클과 같이 피클류에 속하는데요, 원래라면 케이퍼 피클 이라고 불러야되지만, 그냥 케이퍼라고 불리고 있습니다. 색깔은 그린 올리브와 비슷한 색을 띄고 있으며, 생선이나 육류의 냄새를 없애는데 사용하며 그냥 먹기도 하지만 다져서..
노브랜드 추천상품 (돈코츠라멘 맛있게 먹는법!) 노브랜드 돈코츠라멘 먹어본 후기! 안녕하세요~ 식공입니다 : ) 오늘은 노브렌드 돈코츠라멘 맛있게 먹는 방법을 알려드릴게요! 1 봉지에 2인분이 들어있어서 전에 1인분 먹고 남은 걸로 만들어보았습니다. 그냥 아무것도 넣지 않고 끓여도 맛있지만 대파와 삼겹살 정도만 넣어줘도 더 맛있겠더라고요~ 원래는 간장 계란이 들어가지만 간단하게 라면 끓이듯이 해서 조리했어요! 노브랜드 돈코츠라멘 1인분, 대패삼겹살 듬뿍, 대파, 계란 노브렌드 돈코츠라멘 가격- 1980원 1. 삼겹살 익히기 프라이팬에 열을 가해준 뒤 대패 삼겹살을 노릇노릇하게 볶아줄 거예요! 단백질과 지방이 노릇하게 볶아서 물을 넣고 끓이게 되면 국물이 굉장히 진해지거든요~ 불을 세게 하지 않아도 되니 노릇하게 익혀주시는 게 포인트랍니다! 2. 삼겹살..
감식초 효능 안녕하세요~ 식공입니다 : ) 오늘은 감식초에 대한 글을 써보려고 합니다. 감식초는 우리가 먹는 과일인 감을 이용하여 만든 천연 식초인데요, 소화 효소와 특히 당뇨인들에게 도움이 되어 오늘날에도 각광받고 있는 식품입니다. 천연 발효 식초중에서는 으뜸이 되고있는데요! 만드는법이 궁금해서 찾아보니까 과정이 쉽지 않더라고요, 저도 꾸준히 마시고 있는 감식초의 효능에 대해서 알아볼게요~ 감식초는 어떻게 만들어질까? 잘 익지 않은 감과 잘 익은 감과 상관 없이 아무 감이나 사용하셔도 되며, 감의 꼭지와 이물질은 마른 수건으로 닦아주거나 흐르는 물로 행궈준 뒤 겉의 수분을 제거합니다. 소독된 유리병이나 항아리에 깨끗하게 씻은 감을 차곡차곡 쌓아준 뒤 벌레가 들어가지 않게 면포자기나 종이 호일을 이용하여 공기가 통하..
대만 여행 가서 꼭 먹어야하는 음식! 안녕하세요~ 식공입니다 : ) 오늘은 제가 대만 여행을 갔을 때 인상 깊게 먹었던 음식들을 소개드리려고 해요! 학교에서 졸업 여행으로 대만을 다녀왔는데 여행사와 함께 동반해서 다녀서 그런지 명소나 음식점들을 실패 없이 다녀올 수 있었더라고요! 3박 4일 동안 많은 음식들을 먹었지만 그중에서도 기억나는 4가지 음식을 소개해 드려 볼게요! 1. 타이거 슈가의 흑당 '버블티' 전 대만 와서 흑당 버블티를 처음 먹어봤는데 이 녹진한 단맛과 쫄깃쫄깃한 타피오카 펄들이 아주 환상적이더라고요.. 한국에서도 맛볼 수 있지만 본거지에 와서 한번 직접 먹어보고 싶었습니다! 정말 맛있어요~ 여러분들도 기회가 되면 드셔 보세요! 흑당이지만 생각보다 그렇게 달지 않아요! 깊은 단맛! 2. 훠궈 가게 이름은 기억이 안 나지만 훠..
감홍시 효능 보관법 안녕하세요~ 식공입니다 : ) 오늘은 홍시에 대한 글을 써보려고 합니다. 우리나라 고급 레스토랑에서도 후식으로 종종 나오는게 홍시인데요, 그만큼 인기있고 남녀노소 누구나 좋아하는 맛이죠! 후식으로 나오는걸 보면 분명 소화에 도움을 주는 효능이 있을것 같은데요, 궁금해서 찾아봤습니다~ 또 만드는 과정도 있겠지만 보관법도 중요할 것 같아 함께 조사해봤어요! 우선 홍시가 무엇인지 살펴볼까요? 홍시는 어떤 식품일까? 홍시란 덜익은 떫은 감을 자연적인 방법으로 후숙 과정을 거친 감을 의미하며, 떫었던 감의 맛은 사라지고 단맛이 강한 말랑말랑한 것이 특징입니다. 또 '연시' 혹은 '연감'이라고도 하며 물렁물렁하다는 의미로 연감, 물렁물렁하다는 의미로 홍시라고 불립니다. 칼로리는 100g당 66kcal정도이며. 제철..

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