방아잎 효능과 보관법

안녕하세요~ 식공입니다 : )

 

오늘은 '방아잎'에 대한 글을 써보려고 합니다.

 

여러분들은 방아잎 드셔 보셨나요??

 

모양은 깻잎과 보다 갸름하고, 독특한 향이 나는 특징이 있는데요,

 

깻잎과는 또 다른 매력이 있어서 종종 요리해서 먹고는 합니다!

 

우선 방아잎이 어떤 채소인지 알아보도록 하겠습니다!

 

방아잎 이란?

방아잎은 '방아'라고 불리는 식물의 잎으로 오래전부터 약초로 많이 사용되어 왔으며,

 

생김새는 깻잎과 비슷하고 향이 독특하고 강해서 호불호가 갈리는 식품입니다.

 

오늘날 방아잎은 '곽향', '배초향', '방앳잎', '방아풀', '깨나물' 등으로 불리기도 합니다.

 

옛날엔 죽어가는 환자를 살리는 효능이 있다고 하여 '연명초'라고 불렸고

 

여름과 초가을에 채취해서 말린 전초를 '곽향'이라고 했으며,

 

예로부터 약초와 음용차로 귀하게 여겨왔습니다.

   

방아잎 효능

 

1. 항암효과

 

방아잎에 함유된 플라보노이드, 정유 성분은 암세포의 증식을 억제하는 항암효과가 있으며,

 

루테인은 암세포의 성장과 관련된 신호전달을 저해시켜 암을 예방하는 효과가 있습니다.

 

2. 혈관건강

 

항산화 작용을 하는 방향 성분을 함유하고 있어 체내의 활성산소와 

 

혈중 콜레스테롤을 제거해주기 때문에 동맹경화, 고혈압, 성인병 등을

 

예방하는 데에 효과적인 식품입니다.

 

 

3. 면역력 강화 

 

한방에서는 방아잎을 감기나 소화불량, 두통 등으로 사용해왔습니다.

 

한약에 자주 사용되는 재료 중 하나로 복통, 메스꺼움, 구토, 설사, 복부 팽창 및

 

여름 감기를 치료하는 목적으로도 사용되어왔습니다. 

 

또한 방아잎의 추출 성분이 폐 조직의 염증을 줄이고, 

 

천식 유발에 따른 기관지 내 상피세포 손상과 점막 비후 및 점액 증가를 억제하여

 

폐를 보호하고, 기도 확장을 통한 천식 증상을 개선하는 데에 효과가 있습니다.

 

4. 뇌 건강

 

방아잎 추출물이 신경 교세포를 보호하는 효능이 있어 뇌신경세포 손상을 막아주고,

 

치매나 중풍 등의 뇌 질환을 예방하는 효과가 있습니다.

 

5. 항균효과

 

방아잎에 함유된 탄화수소와 페놀류 성분은 

 

유해 미생물 번식을 억제하는 항균, 항바이러스 효과가 뛰어나

 

식중독, 복통 등의 증상에 효과가 있습니다.

 

또한, 아토피, 무좀, 습진, 부스럼 등과 같은 피부 질환에 효과가 있어

 

방아잎을 달인 물로 씻어주면 완화하는 데에 도움이 됩니다.

 

6. 소화촉진

 

방아잎의 따뜻한 성질이 신진대사를 촉진해주며,

 

위장 습열을 제거해 소화 기능을 촉진하고, 위장을 따뜻하게 유지해줍니다.

 

또한, 소화 질환을 예방하기 위해 약재로 많이 이용되어 왔으며,

 

소화불량이 있는 사람에게는 위액 분비를 촉진해주기 때문에

 

소화불량 증상을 완화하는 효과가 있습니다.

 

7. 수족냉증 완화

 

마찬가지로 따뜻한 성질을 지니고 있는 방아잎은 

 

평소 몸치 차거나, 손발이 차가운 수족냉증과 같은 증상을 완화하는 효과가 있습니다.

 

한방에서 곽향이라고 불리는 방아잎은 약재로도 사용될 만큼 장을 따뜻하게 도와주며,

 

여름철 고민인 설사와 복통 증상 개선에도 효과적입니다.

 

 

방아잎 부작용

따뜻한 성질을 지니고 있는 방아잎은 평소 열이 많은 사람에게는

 

몸에 맞지 않을 수 있으니 먹더라도 소량 섭취하는 것이 좋습니다.

 

방아잎 보관법

방아잎을 흐르는 물에 2~3번 세척한 뒤 물기를 제거하고

 

지퍼팩에 담아 진공상태로 만들어 냉장 혹은 냉동 보관해줍니다.

 

방아잎을 영양소 손실 없이 보관하시고 싶은 경우에는,

 

세척한 방아잎을 건조시켜서 가루로 만들면 영양소 손실 없이 보관하실 수 있습니다.

 

방아잎 요리의 이용

방아잎에는 진하고 독특한 향이 있어서

 

된장국, 부침, 구이, 찌개, 추어탕, 장아찌 등의 향신채로 이용되며,

 

생선의 잡내와 비린내를 없애기 위해 해물 요리에도 많이 이용되고 있습니다.

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지금까지 '방아잎'에 대해서 알아보았는데요~!!

 

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