카무트 쌀의 효능과 부작용

안녕하세요~ 식공입니다 : )

 

요즘 건강식품에 굉장히 관심이 많은데요.

 

정보를 찾다 보니 '카무트 쌀'이라는 곡식을 발견하게 되었습니다!

 

난생 처음 듣는 식품이지만 우리가 섭취하고 있는 쌀과 생김새가 같아서 

 

이질감이 들진 않았습니다! 다이어트를 하시는 분들께 추천드리고 싶어요!

 

저도 효능 찾아보다가 바로 배송 주문하게 되었습니다! 

 

우선 간단하게 카무트 쌀이 어떤 식품인지 알아보겠습니다~

 

카무트 쌀은 무엇일까?

카무트 쌀은 이집트에서 재배하기 시작한 곡물 중 하나로, '호라산 밀'의 한 종류입니다.

 

 고대 이집트의 피라미드 무덤 속에서 최초로 발견되었으며, 

 

호라산은 동북부를 중심으로 아프가니스탄. 투르크메니스탄의 사이에 있는 지역 이름입니다.

 

4000년 동안 무덤 속에 살아남아 '생명의 씨앗'이라고 불리기도 합니다!

 

터키에서 초창기 재배되다가 나중에 건강식품으로 알려지면서 미국에 소개되어

 

본격적인 상업적 재배가 시작되었다고 합니다.

 

카무트 쌀의 효능

<다양한 영양분 함유>

단백질, 비타민, 미네랄, 필수 아미노산, 베타카로틴, 마그네슘 등이 풍부합니다.

 

 

1. 혈당 조절

 

카무트에 함유된 마그네슘은 세포가 포도당을 수월하게 대사 하도록 돕는 역할을 합니다.

 

카무트 속의 마그네슘 함량은 백미보다 3배 이상 함유되어 있으며,

 

혈당 조절에 탁월한 효능을 가지고 있습니다.

 

 

2. 다이어트 효과

 

카무트 속에 식이섬유가 풍부한데, 현미의 3배, 백미의 8배 이상 함유되어 있습니다.

 

때문에 소화 흡수 속도가 느려서 포만감을 오랫동안 유지할 수 있습니다.

 

 

3. 당뇨 예방

 

또한, 과체중 이거나 비만인 경우엔 세포가 혈당을 대신해 체지방 대사를 하기 때문에

 

카무트 속의 풍부한 식이섬유는 지방, 수분이 콜레스테롤에 달라붙어 

 

밖으로 즉, 체외로 배출시키는 작용을 합니다.

 

따라서 비만 또는 체중감량에도 도움이 되고 당뇨를 예방할 수 있습니다.

 

 

4. 항산화 작용

 

카무트에는 항산화 성분인 셀레늄이 풍부하게 함유되어 있습니다.

 

셀레늄이 많기로 알려진 현미나 마늘보다도 3~5배 많게 함유되어있습니다.

 

꾸준히 섭취 시 활성산소로 이난 각종 질병이나 세포의 산화 및 노화를 예방하는데 큰 도움이 됩니다.

 

 

5. 필수 아미노산 8가지 함유

 

아미노산은 단백질을 만드는 재료인데, 필수 아미노산은 우리 몸에 합성 능력이 없어

 

음식물을 통해서만 섭취 가능한 성분들입니다.

 

이러한 필수 아미노산이 카무트에 전부 들어있어서 인기 있는 식품입니다.

 

 

6. 노화방지

 

카무트의 셀레늄 성분은 항산화 작용을 하고 활성산소를 제거하는데

 

이는 신체 조직의 노화 방지 및 기력 회복에 효과적입니다.

 

셀레늄의 하루 권장량을 드시려면 카무트 100g을 섭취하시면 충족됩니다.

 

카무트 쌀의 부작용 및 주의사항

보통 카무트는 보통 밥을 지를 때와 같은 방식으로 밥을 짓게 되는데,

 

백미와 카무트를 섞어서 밥을 할 경우 8 : 2, 또는 9 : 1 비율로 밥을 지어주시는 것이 좋습니다.

 

이유는 난소화성 다당류 즉, 식이섬유가 풍부하기 때문에  

 

처음부터 많은 양을 섭취하게 되면 소화불량이 발생할 수 있습니다.

 

그 뒤로 어느 정도 적응이 되셨다면 카무트 양의 비율을 늘리시는 것이 좋은 방법입니다.

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지금까지 '카무트'에 대해서 알아보았는데요~!!

 

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