찹쌀고추장 만드는 방법 (1) 썸네일형 리스트형 고추장의 유래 및 특징 고추장의 유래 및 특징 특징고추장은 고춧가루를 주원료로 하여 찹쌀과 엿기름, 메줏가루 등을 섞어 발효시킨 우리나라의 전통 발효식품 입니다.간장, 된장과 함께 한국의 대표적인 전통 양념중 하나입니다. 유래고추장은 전라북도 순창군이 유명합니다. 고려 말 이성계가 스승인 무학 대사가 거주하고 있던 전라북도 순창군 안정리 만일사를 찾아가는 도중에 어느 음식점에 들러 고추장과 함께 점심을 맛있게 먹었다고합니다. 그 고추장 맛을 잊지 못해 왕이 된 후 진상하도록 하여 유명해졌다는 고추장의 유래입니다. 오늘날 옛 순창 고추장의 유래를 바탕으로 2010년 10월 8일 제 5회 순창 장류 축제때부터 재현하게 되었습니다. 찹쌀고추장 만드는 방법현대에 와서 고추장 만드는 방법은 옛날에 비해 더욱 간단해 졌습니다. 오늘날에 .. 이전 1 다음