페페론치노 효능 (1) 썸네일형 리스트형 페퍼론치노 대신할 향신료와 효능 안녕하세요~ 식공입니다 : ) 오늘은 페퍼론치노에 대한 글을 써보려고 합니다. 여러분들은 매운 거 잘 드시나요? 전 좋아하지만 잘 먹는 편엔 속하지 않는데요. 청양고추보다 훨씬 매워서 먹기가 엄두가 안나죠~ 하지만 양식 요리에는 청양고추가 아닌 페퍼론치노를 넣어야 어울리는 요리들이 많습니다! 감바스, 알리오 올리오, 각종 파스타 등에 넣으면 굉장히 잘 어울립니다! 페페론치노란 무엇일까? 고추의 일종이며 이탈리아 요리에서 많이 사용하는 매운 향신료 중 하나입니다. 크기가 일반 고추보다 훨씬 작지만 '작은 고추가 맵다'라는 말에 맞게 훨씬 맵습니다. 청양고추의 스코빌은 4000~7000이고, 페퍼론치노의 스코빌은 15000~30000이며 따라서 작은 고추 3~4개만 요리에 넣어도 매콤함을 느낄 수 있고, 생.. 이전 1 다음
