막걸리 유래 (1) 썸네일형 리스트형 막걸리 유래 및 특징 막걸리 유래 및 특징 1.막걸리의 유래 및 특징막걸리는 우리의 고유의 술중 하나인 곡류를 이용한 발효주 입니다. 유래삼국시대에서 우리는 이미 술을 빚는 기술이 능숙하였습니다. 중국의 서적을 보아도 우리의 술에 대한 기록이 나오고, 백제의 수수보리라는 사람이 일본에 처음으로 누룩을 가지고 가서 술 빚는 방법을 전해주었고, 그 후에 일본의 주신(酒紳) 되었다고 합니다. 우리나라 술인 탁주(막걸리), 청주, 그리고 증류주인 소주는 고래시대로 추정됩니다. 특징막걸리는 술이 맑지 않고 탁해서 탁주라고 불립니다. 그리고 농부들이 주로 많이 마셔서 농주라고도 불리고, 색이 희다고 해서 백주 라고도 불립니다. 술이 익으면서 떠오른 청주의 알코올 도수는 희석을 시키기 전은 15도 안팎이고 막걸리는 물을 타서 희석을 시켜.. 이전 1 다음